Our Special Guest

Chef Rob Gentile – Direttore, King Street Food 

Canadese nato da genitori italiani, i primi ricordi di Chef Rob sono del giardino e la cucina della nonna, dove si è reso conto da subito che il cibo lo affascinava molto. A 12 anni quando la madre gli chiese quale fosse il lavoro che avrebbe potuto amare per sempre, sapeva dentro di sé che sarebbe stato qualcosa inerente al cibo. Dopo aver lavorato in ristoranti a partire dall’età di 13 anni, Chef Rob ha frequentato la scuola culinaria del George Brown college e dal 1998 ha lavorato prima presso il ristorante Grazie e successivamente nel celebre ristorante di Mark Ewan North 44 per dieci anni. A partire da Settembre 2009 Rob insieme a Peter Tsebelis e Gus Giazitzidis di King Street Food Company ha preso le redini di Buca. Il ristorante facendolo diventare una delle mete della ristorazione più celebri del Canada.

Chef Gentile si contraddistingue per il modo di lavorare disciplinato e l’ approccio innovativo e artigianale alla cucina italiana. I costanti viaggi in Italia continuano ad alimentare la sua ispirazione e ad affinare le sue abilità. La sua eccellenza e la creatività riconosciuta da appassionati e i critici hanno permesso a Chef Rob di ottenere riconoscimenti come il Canada’s 100 Best che nel 2016 ha collocato Buca Osteria & Bar (Yorkville) al secondo posto tra i ristoranti in Canada. Chef Gentile ha ricevuto elogi inoltre dall’ Ontario Hostelry Institute con un Gold Award nel 2015 per Independent Restaurateur, e da celebri icone dell’arte culinaria come Alain Ducasse, Massimo Bottura e Mario Batali con i quali ha collaborato. In futuro Chef Rob intende proseguire la sua carriera con la stessa passione che lo ha contraddistinto sino ad ora